Breizh Café, Crêperie i Paris, Frankrig
Breizh Café er en bretonsk crêperie i Odéon-distriktet, der serverer traditionelle boghvedegaletter og søde crêpes lavet af økologiske ingredienser direkte fra bretonske producenter. Restauranten tilbereder begge varianter efter hævdvundne opskrifter og moderne påvirkninger.
Grundlæggeren Bertrand Larcher etablerede caféen efter at have boet i Japan, hvor han opdagede forbindelser mellem bretonsk og japansk madkultur. Denne tværkulturelle oplevelse former restaurantens koncept den dag i dag.
Stedet kombinerer bretonsk regional madlavning med japanske elementer og bruger ingredienser som wasabi, yuzu og shiitakesvampe i klassiske retter. Gæster oplever en fusion af to kulinariske traditioner, der viser sig i hver ret.
Stedet ligger på Rue de l'Odéon og byder gæster velkommen dagligt med både indendørs og udendørs siddepladser. Reservationer er mulige og anbefales især i travle perioder.
Hver galette laves med Bordier-smør, et anerkendt bretonsk produkt fremstillet af saltet smør fra saltmarsker. Drikkevareudvalget byder på håndværkscider fra uafhængige bretonske producenter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
