L'écailler du Château, Skaldyrsrestaurant i Fontainebleau, Frankrig
L'écailler du Château er en skaldyrsrestaurant og café beliggende på Rue Royale med direkte udsigt til slotsindgangen. Køkkenet fokuserer på frisk fisk og skaldyr og blander franske kulinariske traditioner med portugisiske og brasilianske smage.
Etablissementet hed tidligere Le François Ier, før det gennemgik renoveringer for at opgradere køkkenet og interiøret. Dets placering over for slotsindgangen forbinder det til stedet for betydningsfulde historiske begivenheder knyttet til slottet.
Menuen kombinerer franske skaldyrsspecialiteter med luso-brasilianske kulinariske påvirkninger, hvilket afspejler den mangfoldige gastronomiske arv i Fontainebleau-regionen.
Restauranten er let tilgængelig til fods fra slotspladsen og gårdspladsområdet. Det er klogt at reservere på forhånd, især i weekender og ferieperioder.
Terrassepladserne tilbyder et sjældent udsigtspunkt, hvor gæster kan se slotsportene og gårdspladsen, hvor afgørende øjeblikke i fransk historie udspillede sig. Det er et af de få spisesteder i Fontainebleau, der direkte overser dette historisk ladede rum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.945 bidragydere verden over.
