L'Università della Pizza, Pizzeria i Vico Equense, Italien
L'Università della Pizza er en pizzeria i Vico Equense med flere niveauer og en havneterrasse, der rummer omkring 400 gæster. Dens særlige tilgang er at sælge pizzaer efter meter, så grupper kan dele portioner af forskellige længder.
Luigi Dell'Amura grundlagde pizzeriaen i 1930'erne og opfandt konceptet med at sælge pizzaer efter meter for at betjene grupper mere effektivt. Denne tilgang blev det definerende træk ved stedet og formede, hvordan det drives i dag.
Stedet fungerer som et læringscenter, hvor besøgende kan observere eller deltage i at lære håndværket bag traditionel napolitansk pizzabagning. Denne rolle som uddannelsessted har gjort det til et mødested for dem, der er nysgerrige efter regionale madlavningstraditioner.
Parkering er tilgængelig i nærheden, og reservationer accepteres for større grupper, begivenheder og fejringer. Det er bedst at booke i forvejen, især hvis du planlægger at besøge med en stor gruppe eller til en særlig lejlighed.
Den signatur Pizza Italia Unita viser farverne fra det italienske flag gennem sine ingredienser: prosciutto crudo, mozzarella, parmesan, basilikum og rucola arrangeret over hele længden. Denne legesyge kreation blander regionale smage med en visuel hyldest til landet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.642 bidragydere verden over.
