Pozolería Flor De Maiz, Mexicansk restaurant i Iztacalco, Mexico.
Pozoleria Flor De Maiz er en mexicansk restaurant i Iztacalco, der fokuserer på regionale retter. Menuen byder på pozole, birria, enchiladas og andre specialiteter tilberedt med friske lokale råvarer.
Denne restaurant blev grundlagt i hjertet af Iztacalco og bevarer madlavningsteknikker, der går tilbage til præ-hispaniske traditioner i mexicansk gastronomi. Disse gamle metoder fortsætter i den daglige tilberedning af retter.
Navnet Flor de Maiz hylder majs som en hjørnesten i mexicansk madlavning og repræsenterer en lang tradition for dyrkning og kulinarisk praksis.
Restauranten ligger på hjørnet af Tecnicos y Manuales og Cinematografistas i Colonia Lomas Estrella og er tilgængelig i dagtimerne. Besøgende bør være opmærksomme på lukketiden om eftermiddagen.
Stedet fokuserer på forskellige regionale variationer af pozole, hvor hver opskrift afspejler madlavningsteknikker fra forskellige mexicanske stater. Denne mangfoldighed viser, hvordan en enkelt ret antager særlige lokale identiteter over hele Mexico.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.857 bidragydere verden over.
