Stazione Parenzana, Italiensk restaurant i Piran, Slovenien
Stazione Parenzana er en italiensk restaurant i Piran, der dyrker sine egne grøntsager, æg og krydderurter på en gård i nærheden. Køkkenet serverer pasta lavet frisk dagligt sammen med lokalt fangede fisk og kystspecialiteter i en restaureret bygning fra jernbanetiden.
Bygningen tilhørte engang Parenzana-jernbanen, der forbandt kystbyer i begyndelsen af 1900-tallet. Jernbanelinjen blev lukket årtier senere, men den restaurerede struktur fungerer nu som spisested, der ærer den industrielle fortid.
Madlavningsstilen blander italienske opskrifter med lokale fisk og regionale vine fra den istriske kyst. Gæsterne kan se, hvordan middelhavs- og slaviske smage mødes på samme tallerken.
Restauranten er åben tirsdag til søndag fra middag til sen aften, med både indendørs og udendørs siddepladser. Terrassen udenfor giver bedre udsigt og er mere behagelig i de varmere måneder.
Stedet driver sit eget bryggeri, der laver otte forskellige øl med traditionelle teknikker. Disse husbryg passer godt til den håndlavede pasta og friske skaldyr på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.246 bidragydere verden over.
