Merriman's Maui, Restaurant i Kapalua, Maui County, USA
Merriman's Maui er en restaurant ved Stillehavets bred i Kapalua med spiseområder inde og ude, der har udsigt over hele kystlinjen. Stedet tilbyder to separate spiseområder: et mere formelt område, der kræver reservation, og et afslappet sted, hvor gæster kan komme uden forudgående booking.
Chef Peter Merriman grundlagde dette sted i 2008 for at udvikle og fremme regional hawaiiansk madlavning med lokale ingredienser. Grundlæggelsen markerede hans langsigtede engagement i at støtte øens økonomi gennem kulinarisk praksis.
Køkkenet ærer hawaiianske tilberedningsmetoder og fejrer ingredienser fra lokale avlere og fiskere. Denne forbindelse til øens madtraditioner ses i hver ret, der serveres ved bordene.
Stedet ligger ved vandet, så besøgende bør have behageligt tøj og sko på for at nyde omgivelserne. Det hjælper at tjekke på forhånd, hvilket spiseområde du ønsker at besøge, da det formelle rum kræver forudgående aftaler.
Mange retter er direkte forbundet med specifikke hawaiianske gårde, hvilket gør forholdet mellem køkken og økonomi synligt. Besøgende smager frisk fisk fra lokale farvande og afgrøder dyrket i Mauis vulkanske jord.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.240 bidragydere verden over.
