El Preferido de Palermo, Restaurant i Palermo Soho, Buenos Aires, Argentina
El Preferido de Palermo ligger i en lyserød bygning i Palermo Soho med en L-formet marmordisk, der udgør hjertet af rummet, hvor gæster kan smage hjemmelavet spegepølse lavet af mesterslagter Guido Tassi. Indretningen kombinerer en købmandsafdeling, bar og spiseområde i samme lokaler.
Etablissementet åbnede i 1952 og ligger direkte over for forfatteren Jorge Luis Borges' fødested. Det gennemgik et større redesign i 2019 under ledelse af teamet bag den anerkendte restaurant Don Julio.
Stedet kombinerer rollen som traditionel butik, købmand og spisested, hvilket afspejler, hvordan indbyggerne i Buenos Aires længe har blandet handel med daglige måltider. Lokale og besøgende samles ved marmordisken for at spise, handle eller bare nyde en drink.
Restauranten er åben hver aften, med priser der varierer mellem butiksområdet og den primære spisesal. Kontant betaling foretrækkes, og stedet er typisk roligere i løbet af dagen og mere livligt, efterhånden som natten skrider frem.
Restauranten blev rangeret som nummer 16 på Latinamerikas 50 bedste restauranter i 2023, en anerkendelse, der tiltrak international opmærksomhed. Ejeren Pablo Rivero samarbejder med små vingårde og kuraterer udvalg, der passer til de traditionelle retter, der serveres her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.053 bidragydere verden over.
