La Maison de l'Aubrac, Fransk restaurant i 8. arrondissement i Paris, Frankrig
La Maison de l'Aubrac er en fransk restaurant i 8. arrondissement i Paris, der viser tørlagret oksekød i glasmontrer. Kødet kommer direkte fra deres egen gård i Aubrac-regionen.
Restauranten blev skabt for at bringe husdyrtraditionerne fra Aubrac-regionen til Paris og tilbyde højkvalitetskvæg derfra. Dens anerkendelse fra kulinariske guider har etableret den som et seriøst sted for regionalt fransk oksekød.
Restauranten ærer tidstestede franske tilberedningsmetoder gennem retter som foie gras og marvben tilberedt efter regionale opskrifter. Gæster oplever håndværket i dette køkken i hver ret, de nyder.
Restauranten ligger på Rue Marbeuf og har forskellige lukketider afhængigt af ugedagen, med senere åbningstider i weekenderne. Besøgende bør tjekke på forhånd for at se, hvor længe den holder åbent på deres planlagte besøgsdag.
Kvæget til restauranten opdrættes på Ferme des Vialars uden genetisk modificeret foder eller forebyggende antibiotika. Disse særlige opdrætsforhold bidrager til den kødkvalitet, som gæsterne finder på deres tallerkener.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.122 bidragydere verden over.
