Old Faithful, Barbecue-restaurant i Perth, Australien
Old Faithful er en barbecue-restaurant i en fredet bygning med synlige murstensvægge og træborde, der serverer røget kød tilberedt efter traditionelle amerikanske teknikker. Rummet flyder mellem inde- og udendørs spiseområder designet til afslappet samvær.
Restauranten åbnede i 2014 på King Street og flyttede senere til Pakenham Street, hvor den holder til i en bygning, der for over 130 år siden fungerede som lager for en spiritushandler. Flytningen placerede den i en omhyggeligt bevaret struktur knyttet til Perths kommercielle fortid.
Amerikansk barbecue-kultur former spisestilen her, hvor brisket, ribs og pulled pork serveres sammen med lokale håndværksøl, der afspejler Vestens Australiens drikketradition.
Reservationer anbefales kraftigt, da stedet jævnligt fyldes op med gæster, der nyder rummet. At ankomme uden for spidsbelastningstider sikrer en mere komfortabel siddeplads.
Baren har 32 ølhaner og en omfattende whisky-samling, der inkluderer sjældne flasker fra ejerens personlige udvalg. At udforske disse drikkevarer bliver en del af spiseoplevelsen her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
