Rosso Vino, Italiensk restaurant i Robertson Quay, Singapore
Rosso Vino er en italiensk restaurant i Robertson Quay, Singapore, beliggende langs Singapore River med en terrasse, der vender mod vandet. Stedet tilbyder både indendørs siddepladser og borde udendørs, og menuen trækker på regionale italienske madlavningstraditioner.
Restauranten åbnede i 2016, grundlagt af medejerne Carlo Mazzaglia og Salvatore Adaldo, begge med baggrund i den italienske fødevare- og hospitalitybranche. Deres fælles erfaring formede køkkenets og vinprogrammets retning fra starten.
Navnet Rosso Vino betyder rødvin på italiensk, og vin spiller en central rolle i spiseoplevelsen her. Listen er bygget op omkring italienske producenter, og personalet hjælper gerne gæsterne med at vælge.
En reservation på forhånd er en god idé, især i weekender, hvor bordene langs flodterrassen har tendens til at blive fyldt tidligt. Åbningstiderne er forskellige på hverdage og i weekender, så det kan spare dig en spildt tur at tjekke, før du tager af sted.
Mange af ingredienserne i køkkenet kommer direkte fra Italien, hvilket er mindre almindeligt for italienske restauranter i Singapore, end det måske ser ud. Nogle af de saltede kødvarer og oste på menuen er ikke nemme at finde andre steder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.800 bidragydere verden over.
