Bouchon, Restaurant og vinkælder i Ollioules, Frankrig
Bouchon er en restaurant med en integreret vinkælder i Ollioules, der fokuserer på raffineret madlavning. Kælderen rummer omkring 1200 forskellige vine og tilbyder udvalg fra forskellige franske vinområder.
Restauranten åbnede i 2013, skabt gennem samarbejde mellem tre fagfolk fra fødevareindustrien. Disse grundlæggere forvandlede stedet til et etableret spisested i den lokale madscene.
Gæster oplever dagligt skiftende menuer, der kombinerer middelhavsfisk og sæsonens grøntsager med traditionelle kødretter tilberedt i lokal stil. Køkkenet trækker på, hvad regionen tilbyder hele året, og skaber en madrytme bundet til lokal tilgængelighed.
Restauranten ligger på en landevej og er tilgængelig med egen parkeringsplads. Åbningstiderne varierer efter ugedag, med længere åbningstider i weekenden sammenlignet med hverdage.
Restauranten samarbejder med uafhængige vinmagere, hvilket giver samlingen en lokal og håndværksmæssig karakter. Gæster kan medbringe deres egne flasker og betale et proptrækningsgebyr for servicen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
