Crêperie Tivabro, Restaurant i Fougères, Frankrig
Crêperie Tivabro ligger i en middelalderlig bygning med stenvægge og synlige træbjælker på Place du Marchix. Stedet omfatter både spisesale indenfor og en blomsterudsmykket terrasse udenfor.
Bygningen ligger i den nedre del af den gamle by nær fæstningen Fougères, opført mellem 1100- og 1400-tallet. Dens placering afspejler, hvor tæt bebygget det historiske område var omkring denne centrale middelalderlige struktur.
Køkkenet henter mel fra Vitré, smør fra Pleine-Fougères og honning fra Cancale for at bygge sine opskrifter på lokale ingredienser. Disse valg forbinder maden direkte med bretonske madtraditioner.
Restauranten har åbent onsdag til søndag, med aftenbetjening fra kl. 18.45. Grupper på op til 40 personer kan arrangeres på forhånd.
Specialmenu inkluderer en galette med andouille fra Dinan og æbler, mens en dessertcrêpe kommer med boghvede-is og ristede frø. Disse kombinationer viser, hvordan regionale ingredienser bliver til uventede smagskombinationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.164 bidragydere verden over.
