Buone Maniere, Pizzeria i Pigneto, Rom, Italien
Buone Maniere er en pizzeria i Roms Pigneto-distrikt, der laver traditionelle pizzaer med håndværksmetoder. Dejen fermenterer i 72 timer før bagning, hvilket forbedrer både smag og fordøjelighed.
Restauranten ligger i Pigneto, et tidligere arbejderkvarter, der opstod under Roms industrielle vækst. Den fortsætter traditionen med romerske pizzeriaer, der slog rod i den periode.
Navnet betyder 'God opførsel' og afspejler, hvordan italienere tilgår spisning med respekt for mad og korrekte bordskikke. Du bemærker denne filosofi i den rolige ramme og den opmærksomme service gennem hele måltidet.
Stedet åbner fra tirsdag til søndag fra kl. 19:30, så planlæg dit besøg om aftenen. Reservation anbefales, da der bliver travlt, og siddepladserne kan være begrænsede.
Alle ingredienser kommer udelukkende fra italienske leverandører, hvilket viser et stærkt fokus på regional sourcing. Dette valg former hver pizza, og besøgende bemærker forskellen i kvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
