La Rimessa Dei Pescatori, Skaldyrsrestaurant ved Bolsena-søen i Marta, Lazio, Italien
La Rimessa Dei Pescatori er en skaldyrsrestaurant beliggende direkte på bredden af Bolsena-søen, hvor man tilbereder lokalt fangede fisk med traditionelle tilberedningsmetoder. Menuen skifter med sæsonen og fremhæver den naturlige smag af ingredienser fra søen.
Restauranten voksede ud af det lokale fiskerisamfund i Marta, hvor teknikker og opskrifter er blevet delt i fiskerifamilier i mange årtier. Dens rødder i denne tradition former, hvad stedet tilbyder i dag.
Stedet afspejler lokale fiskeritraditioner ved at omdanne dagens fangst til enkle pastaretter og forretter, der følger regionale opskrifter, som er blevet overleveret gennem familier i området.
Restauranten ligger ved vandet og er let tilgængelig til fods fra byens centrum gennem en brolagt sti. Det er en god idé at reservere på forhånd, især i de varme måneder, hvor den hurtigt bliver fyldt.
Gæster kan sidde i en åben gazebo lige ved søen og se fiskerbåde vende tilbage med dagens fangst, mens de spiser. Dette direkte syn på fiskeriaktiviteten tilføjer en ekstra dimension til måltidet ud over maden selv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.601 bidragydere verden over.
