La Crique, Restaurant i Meschers-sur-Gironde, Frankrig
La Crique er en restaurant på Suzac-stranden, der serverer frisk seafood, lokal fisk og franske retter i en bygning ved vandet. Stedet har både en indendørs spisesal og en udendørs terrasse med udsigt over flodmundingen.
Restauranten etablerede sig på denne strand som et mål for fransk kystspisning i Charente-Maritime-regionen. Med tiden har dens tilstedeværelse her styrket dens rolle i den lokale madscene.
Køkkenet fejrer regionale traditioner ved at arbejde sammen med lokale producenter og bruge østers fra Marennes Oléron og honning fra naboens biavlere. Denne tilgang til råvarer forbinder gæsterne direkte med områdets landbrugsrytme og madarv.
Restauranten tager imod reservationer og har åbent fra torsdag til mandag fra april til juni, derefter dagligt i juli og august. Der afholdes musikbegivenheder visse aftener i løbet af sæsonen.
Chef Mathieu Gledel udvikler menuer, der blander regionale traditioner med sin egen tilgang til madlavning. Hans arbejde her viser, hvordan kystnære råvarer former stilen af fransk madlavning på dette specifikke sted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
