Pho 10 ly quoc su, Vietnamesisk restaurant i Hoan Kiem-distriktet, Hanoi, Vietnam
Pho 10 Ly Quoc Su er en vietnamesisk restaurant i Hoan Kiem-distriktet med en glassvæg, der lader kunderne se tilberedningen af nudelsupper i køkkenet. Stedet fokuserer på at lave pho med klar bouillon og kvalitetsingredienser.
Restauranten var blandt de første til at introducere nordvietnamesisk pho med klar bouillon og enkle ingredienser til et bredere publikum. Denne tilberedningsmetode er blevet opretholdt og definerer stadig restauranten i dag.
Restauranten serverer traditionel nordvietnamesisk pho uden bønnespirer eller kødboller, så den rene smag af bouillonen og friske risnudler kommer til udtryk. Denne stil afspejler, hvordan retten er blevet nydt i Hanoi i mange årtier.
Restauranten har åbent dagligt med tidlige morgen- og sene aftentimer og accepterer kun kontanter, så medbring små sedler. I travle tider deles borde, så planlæg derefter eller besøg i roligere perioder.
Køkkenet tilbereder sprøde friterede dejstykker, som ikke er på menuen, og som kunderne bruger til at suge den resterende bouillon op fra deres skåle. Denne praksis er en signaturdel af at spise her og forventes ofte af faste gæster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.009 bidragydere verden over.
