Yokato Yokabai, Japansk restaurant i Le Plateau-Mont-Royal, Montreal, Canada
Yokato Yokabai er en japansk ramen-restaurant i et lille rum på Drolet Street, der serverer traditionelle nudelretter med rige bouilloner lavet af kvalitetsingredienser. Stedet fokuserer udelukkende på ramen-variationer og sikrer, at hver skål får samme omhyggelige tilberedning.
Restauranten blev grundlagt for at bringe autentiske Hakata-tilberedningsmetoder til Montreal og introducere lokale spisende gæster for regionale traditioner. Siden da er den blevet en pålidelig kilde til denne traditionelle ramen-tilgang.
Køkkenet følger japanske traditioner ved at lave friske nudler dagligt og simre svinebenbouillon med omhyggelig opmærksomhed på detaljer. Besøgende kan smage denne hands-on tilgang i hver skål, der ankommer til bordet.
Stedet er let at finde på Drolet Street og tilbyder service på forskellige tidspunkter i løbet af dagen til forskellige måltider. Besøgende bør være opmærksomme på, at åbningstiderne er forskellige på hverdage og i weekender, så det er nyttigt at tjekke på forhånd.
Køkkenet tilbereder en speciel tonkotsu-bouillon, der kræver 12 timers tilberedningstid og giver en karakteristisk hvid, cremet suppe. Denne lange proces afspejler et bevidst valg om ikke at skynde på noget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.124 bidragydere verden over.
