Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant, Vietnamesisk restaurant på Beach Road, Singapore
Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant har to tilstødende lokaler på Beach Road, hver dedikeret til forskellige vietnamesiske specialiteter. Den ene enhed fokuserer på banh mi-sandwich, mens den anden serverer traditionel pho.
Restauranten blev grundlagt af kok Nguyen Thi Hanh, som tidligere drev Vietnam Food Hanh Delights og bragte mange års erfaring med vietnamesiske tilberedningsmetoder. Denne baggrund formede køkkenets tilgang fra starten.
Spiseområdet på øverste etage har bløde blå vægge dekoreret med vietnamesisk kunst, der former spiseoplevelsen. Syltede tilbehør og saucer på bordene afspejler, hvordan vietnamesiske spisende traditionelt krydrer deres måltider.
Restauranten er åben dagligt og tilbyder en række vietnamesiske gademadretter, herunder banh mi-sandwich, nudelsupper og risretter. Gæster kan komme ind på de fleste tidspunkter uden at planlægge længe i forvejen for et afslappet måltid.
Phoen her er baseret på en bouillon, der simrer i timevis med kinesiske urter, så smagene udvikler sig naturligt uden hjælp fra tilsætningsstoffer eller smagsforstærkere. Denne langsomme tilgang adskiller retten fra hurtigere tilberedninger andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.799 bidragydere verden over.
