Casa Valles, Restaurant i San Sebastián, Spanien
Casa Valles er en restaurant i San Sebastián præget af træstole, lange borde og traditionel indretning, der afspejler, hvordan historiske spisesteder ser ud i det nordlige Spanien. Det enkle interiør skaber en atmosfære af ægte arbejderklasse-spisning, der har holdt i årtier.
Restauranten blev grundlagt i 1942 og opnåede anerkendelse for at skabe Gilda pintxo, der kombinerer syltet peberfrugt, olie-konserveret ansjos og Manzanilla-oliven. Denne ret, der opstod fra den æra, er stadig central for stedets omdømme.
Gilda pintxo fik sit navn fra en fast kunde, der forbandt det med en karakter fra en Rita Hayworth-film, som var populær i hele Spanien på det tidspunkt. Denne lille ret er blevet en del af restaurantens identitet og byens madkultur.
Pladsen er ret trang, så det er normalt at spise stående, især når der er travlt. Besøgende, der foretrækker at sidde ved et bord, bør ankomme i roligere timer eller tidligt om eftermiddagen.
Restauranten har bevidst modstået forandringer og bevarer, hvordan den så ud og fungerede fra grundlæggelsestiden. Besøgende kan se, hvordan traditionelle spisesteder i San Sebastián fungerede i tidligere tider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
