El Cantinflas, Mexicansk restaurant i Caguas, Puerto Rico

El Cantinflas er en mexicansk restaurant i Caguas, Puerto Rico, der kombinerer mexicansk og puertoricansk madlavning på én menu. Retterne omfatter mofongo i flere versioner, quesadillas, fyldte tostones og friturestegte taquitos, serveret i store portioner.

Restauranten åbnede i de senere år i Caguas og føjer sig til udvalget af spisesteder i denne centrale puertoricanske by. Den afspejler en bredere tendens til at bringe madlavningstraditioner fra forskellige latinamerikanske regioner til den lokale madscene.

Navnet refererer til Mario Moreno, den mexicanske komiker kendt verden over under sit kunstnernavn. Besøgende kan se denne reference i indretningen, som trækker på latinamerikansk populærkultur.

Restauranten ligger i Caguas og har åbent fra tirsdag til søndag, med længere åbningstider fredag og lørdag. Der tilbydes levering i det omkringliggende område for dem, der foretrækker at bestille hjemmefra.

Mofongo, en traditionel puertoricansk ret lavet af moste plantains, optræder på menuen sammen med mexicanske retter, hvilket er usædvanligt for en restaurant af denne type. Denne parring sætter to madlavningstraditioner ved samme bord, som sjældent mødes i samme køkken.