Chez Xu, Kinesisk restaurant i Paris, Frankrig
Chez Xu serverer retter fra Wenzhou i en bygning på 9 rue Volta og tilbyder både spisning på stedet og takeaway hele dagen. Restauranten har åbent dagligt og henvender sig til gæster, der søger autentisk mad fra denne specifikke kinesiske region.
Denne restaurant ligger i Paris' oprindelige Chinatown-kvarter, hvor kinesiske indvandrere etablerede deres første forretninger i byen i løbet af det 20. århundrede. Området bevarer disse rødder og er fortsat et sted, hvor kinesiske samfund videregiver deres traditioner.
Personalet taler fransk og mandarin og præsenterer autentiske opskrifter fra Wenzhou-regionen i det østlige Kina. Madlavningstraditionerne her afspejler, hvad kinesiske arbejdere bragte til byen, og tilbyder retter, der sjældent findes andre steder i Paris.
Stedet har åbent dagligt fra morgen til sen aften og byder gæster velkommen, der søger et hurtigt måltid eller en rolig spisning. Det er klogt at reservere på forhånd, især i spidsbelastningsperioder ved frokost og aftensmad.
Den urtemedicinske kyllingesuppe tilberedes efter særlige Wenzhou-metoder og indeholder traditionelle kinesiske lægeurter. Denne ret viser, hvordan madlavningsteknikker fra hjemregionen er blevet tilpasset Paris.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
