Capra, Italiensk restaurant i Koper, Slovenien
Capra er en italiensk restaurant på kysten af Koper, Slovenien, beliggende direkte på havnefronten med havudsigt. Den serverer fisk og skaldyr tilberedt på forskellige måder, tilbudt gennem en à la carte-menu eller smagsmenuer, parret med en omhyggeligt udvalgt vinkort med lokale sorter.
Restauranten åbnede i december 2014 og blev en del af Grand Koper Hotel i 2021. Dens udvikling afspejler den voksende betydning af frisk skaldyrsmad i kystbyen og regionens kulinariske identitet.
Navnet Capra betyder ged på italiensk og henviser til middelhavsrødder og traditioner. Restauranten fejrer det lokale kystliv ved at byde på frisk skaldyr og grøntsager fra egne haver, hvilket gør hver ret til en afspejling af, hvad regionen byder på.
Restauranten ligger inden for gåafstand fra byens centrum og tilbyder parkering i nærheden for nem adgang. Det anbefales at reservere via telefon eller e-mail, især til middagsservering og i weekender.
Restauranten driver sin egen have på hotelområdet, hvor grøntsager, urter og oliven dyrkes gennem sæsonen. Denne direkte forbindelse mellem gård og køkken betyder, at mange ingredienser rejser blot få meter fra jord til tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
