Al Solito Posto, Italiensk restaurant i Viterbo, Italien
Al Solito Posto er en italiensk restaurant beliggende i renoverede stalde på Villa Carletti, med indendørs spiseområder og en have til udendørs siddepladser i de varme måneder. Rumene kombinerer den historiske struktur fra den tidligere ejendom med komfort for gæster i dag.
Villa Carletti blev bygget i 1848, og dens tidligere stalde blev senere omdannet til den nuværende restaurant gennem omhyggeligt renoveringsarbejde. Denne ombygning bevarede den originale arkitektur, mens rummet blev tilpasset til spisebrug.
Restauranten følger traditionelle italienske tilberedningsmetoder og bruger en brændefyret ovn til at tilberede regionale retter og pizza på den lokale måde. Køkkenet fokuserer på klassiske opskrifter, der afspejler, hvordan folk i dette område har tilberedt mad i årtier.
Restauranten driver i en ombygget ejendomsbygning, der er let at finde fra gaden, og tilbyder forskellige områder afhængigt af sæsonen. Besøgende kan vælge mellem overdækkede indendørs rum og den åbne have afhængigt af vejret og præference.
Pizzaiolo Andrea arbejder dagligt ved den brændefyrede ovn og forbedrer pizzaer med teknikker, som besøgende ofte bemærker og værdsætter. Dette specialiserede håndværk ved den traditionelle ovn adskiller stedet fra moderne metoder, der bruges andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.901 bidragydere verden over.
