Little Italy, Italiensk restaurant i Milano, Italien
Little Italy er en pizzeria i Milano, der fokuserer på Pizza al Trancio, en tykskåret stil lavet med udvalgte ingredienser og en lang gæringsproces for dejen. Restauranten serverer også klassiske milanesiske retter som cotoletta og risotto.
Etablissementet bevarer traditionelle milanesiske madlavningsteknikker, der er gået i arv gennem generationer, med regionale specialiteter som kerne. Disse metoder danner grundlaget for menuen og viser, hvordan lokalt håndværk har bestået.
Restauranten tilbereder pizza ved hjælp af forskellige dejopskrifter, der afspejler lokale formaling- og melttraditioner i regionen. Gæster kan smage, hvordan disse valg former det endelige produkt og forbinder til Milans madkultur.
Restauranten har to lokationer i Milano og tilbyder bordreservationer samt udendørs siddepladser, når vejret tillader det. Planlæg efter travle perioder, især i spisetider, og tjek tilgængelighed på forhånd.
En lokation tilbyder en speciel pizzavariant med en ekstra tyk, sprød skorpe, som kun fås der. Denne version er resultatet af en specifik gæringsmetode, der ikke bruges på det andet sted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.858 bidragydere verden over.
