Birrieria Obregon, Mexicansk restaurant i Phoenix, USA
Birrieria Obregon er en mexicansk restaurant i Phoenix, der specialiserer sig i birria og andre traditionelle retter. Restauranten laver frisk aguas frescas hver dag og bager håndlavede tortillas, der serveres sammen med hovedretterne.
Restauranten blev grundlagt i Phoenix og har forpligtet sig til at bevare traditionelle opskrifter og madlavningsteknikker fra det centrale Mexico. Disse metoder er blevet overleveret siden stedets åbning og former fortsat køkkenarbejdet i dag.
Køkkenet her følger mexicanske traditioner, hvor birria serveres med en særlig bouillon og typiske garneringer tilberedt med håndværksmetoder med rødder i det centrale Mexicos madlavning. Besøgende kan se, hvordan disse teknikker former den daglige tilberedning af mad på stedet.
Restauranten ligger på West Van Buren Street og er åben dagligt for gæster. Besøgende kan spise på stedet eller bestille mad til at tage med, afhængigt af hvad der passer dem.
Restauranten laver frisk aguas frescas hver dag, herunder horchata, cebada og jamaica, serveret fra store traditionelle vandkander med stykker af rigtig frugt. Disse hjemmelavede drikkevarer er en vigtig del af oplevelsen og laves ikke som typiske kommercielle drikkevarer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.916 bidragydere verden over.
