O Trigueirinho, Restaurant i Santa Maria Maior, Lissabon, Portugal
O Trigueirinho er en restaurant i Santa Maria Maior i Lissabon, der tilbereder traditionelle portugisiske retter med lokale ingredienser og familieopskrifter. Den lille spisesal har enkle borde og en hjemmelavet stemning, med regionale supper og frisk seafood i centrum af det, køkkenet tilbyder.
Restauranten begyndte som et afslappet spisested i kvarteret, hvor lokale samledes om hjemmelavet mad. Den samme familie har drevet køkkenet fra starten og holdt de oprindelige tilberedningsmetoder i live.
Stedet afspejler, hvordan lokale spiser og laver mad i dette centrale kvarter, med opskrifter som familier har delt i mange år. Du kan smage, hvordan folk har tilberedt deres måltider i dette område i lang tid.
Stedet er lille og bliver hurtigt fyldt, så det hjælper at komme tidligt for at få et bord uden lang ventetid. Frokost er ofte travlere end middag, og maden nydes bedst i de tidlige timer af serveringen.
Køkkenet tilbereder en særpræget suppe lavet med brød og pocheret æg, ved hjælp af metoder, der er blevet overleveret gennem familier i kvarteret. Denne enkle ret viser, hvordan ældre madlavningsteknikker overlever i det moderne køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
