La cheminée royale, Fransk restaurant i Bordeaux, Frankrig
La cheminée royale er en fransk restaurant beliggende på rue Saint-Rémi i Bordeaux, der serverer klassiske retter fra det sydvestlige Frankrig. Menuen byder på and confit, grillet entrecote, lam og oksekødsretter, parret med vine fra Bordeaux-regionen.
Etablissementet bygger på traditionelle opskrifter fra det sydvestlige Frankrig og kombinerer dem med moderne franske tilberedningsmetoder. Denne kombination af arv og nutidig teknik former restaurantens tilgang til hver ret.
Væggene viser flasker med Bordeaux-vin, hvilket demonstrerer, hvordan den lokale vinkultur er vævet ind i spiseoplevelsen her. Vinvalget parres med hver ret, hvilket afspejler, hvordan denne region forbinder sine madtraditioner med vinavl.
Restauranten tilbyder buffet under frokostserveringen med forskellige forretter og hovedretter fra regionen. Aftenserveringen har à la carte-menu, og reservation anbefales, især i weekender.
Navnet refererer til den traditionelle franske pejsovn, der engang var central for klassiske tilberedningsmetoder. Dette nik til kulinarisk håndværk bliver en del af restaurantens karakter og spisefortælling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
