Ivar's Acres of Clams, Fiskerestaurant i Seattle, USA
Ivar's Acres of Clams er en fiskerestaurant på Pier 54 med store vinduer, der vender mod Elliott Bay og Olympic Mountains bagved. Interiøret blander originale grantræsbjælker med moderne spiseområder og et åbent køkken, hvor maden tilberedes for øjnene af gæsterne.
Restauranten begyndte i 1930'erne som en enkel fisk og chips bod skabt af Ivar Haglund nær vandet. En større renovering i 2015 udvidede spiseområderne, mens den oprindelige bygningsstruktur blev bevaret.
Stedet afspejler Seattles forbindelse til havet gennem den daglige fokus på lokale fiskeritraditioner og regionale råvarer. Du kan se køkkenpersonalet tilberede frisk fangst i åbne køkkenområder, så arbejdet er synligt for alle, der spiser her.
Stedet er åbent hver dag fra kl. 11, lukker kl. 20 de fleste dage, men holder åbent til kl. 21 om fredagen og lørdagen. Forvent travlhed i frokosttimerne og tidlig aften, især på grund af beliggenheden ved vandet og udsigten fra vinduerne.
Restauranten har bevaret den oprindelige grundlæggers navn, siden en svensk immigrant skabte den som en lille stående forretning for mere end 90 år siden. Den blev et lokalt vartegn delvist, fordi den tilbød frisk fisk og skaldyr enkelt tilberedt på et tidspunkt, hvor fiskeri definerede Seattles identitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.327 bidragydere verden over.
