留園雅敘, Kinesisk restaurant i Wan Chai-distriktet, Hongkong
Liu Yuan Pavillon ligger på tredje sal i The Broadway-bygningen og serverer shanghainesisk mad med signaturretter som stegte boller og krabbe-suppdumplings. Stedet giver en forfinet ramme for gæster, der søger traditionelle smage i et nutidigt rum.
Restauranten opbyggede sit omdømme gennem ensartet kvalitet og fik sin første Michelin-stjerne i 2020, en udmærkelse, den har bevaret siden. Denne anerkendelse markerer dens fremgang blandt shanghainesere restauranter i Hongkong.
Restauranten ærer shanghainesisk madlavningstradition gennem sæsonråvarer som behårede krabber om efteråret og autentiske tilberedningsmetoder, der stadig er centrale i køkkenet i dag.
Restauranten ligger på Lockhart Road og har åbent dagligt fra middag til sen aften, og reservation anbefales kraftigt. Besøgende bør booke i forvejen, da der hurtigt bliver fyldt op, og antallet af borde er begrænset.
Den stegte ris med otte skatte forvandler traditionelt klæbrig ris til lag med sprød tekstur gennem særlige tilberedningsmetoder. Denne overraskende tilberedning gør den til en signaturret, som gæsterne bestiller igen og igen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.905 bidragydere verden over.
