Roco, Italiensk restaurant i 17. arrondissement, Paris
Roco er en italiensk restaurant på rue Guillaume Tell i 17. arrondissement med moderne design, ufærdige stenvægge og lyst træmøbler. Facaden i påfugleblå skiller sig ud på gaden og byder gæsterne velkommen, når de nærmer sig.
Etablissementet introducerede napolitanske pizzateknikker til 17. arrondissement gennem installation af en specialiseret Marana gas- og brændefyret ovn. Denne investering formede den lokale pizzakultur og bragte autentiske napolitanske tilberedningsmetoder til kvarteret.
Restauranten blander italienske traditioner med parisisk spisekultur og former lokale madvaner gennem autentiske opskrifter fra Piemonte og Toscana. Gæsterne oplever respekten for håndværk, der viser sig i hver serveret ret.
Restauranten serverer middag dagligt fra kl. 19:00, med forlængede åbningstider til 22:30 tirsdag til lørdag. Gæster skal forvente lidt ventetid i travle aftentimer, især i weekender.
Pizza Nordica kombinerer artiskokcreme, bøffelmozzarella, fennikelsalat og grapefrugtvinaigrette med Dijon sennep i en uventet blanding. Denne kreation viser restaurantens eksperimenterende tilgang, mens den er forankret i italienske fundamenter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
