Bistro Régent, Restaurant i Mérignac, Frankrig
Bistro Régent er en fransk restaurant i Mérignac, der tilbyder nutidige fortolkninger af regional madlavning. Køkkenet tilbereder kød og skaldyr sammen med sæsonens grøntsager, alt fra lokale leverandører, der skifter med markedets udbud.
Bistroen trækker på den franske bistrotradition, der opstod i begyndelsen af det 20. århundrede, med vægt på enkel, men raffineret spisning i kvarterets spisesteder. Denne arv former restaurantens tilgang til kvalitet og gæstfrihed i dag.
Bistroen fører franske kulinariske traditioner videre ved at byde på retter med rødder i det sydvestlige regionale køkken. Gæsterne oplever, hvordan lokale råvarer og hævdvundne tilberedningsmetoder former menuen til et udtryk for sted og smag.
Restauranten ligger i Mérignac og har åbent om aftenen, med faste åbningstider hele ugen, men lukker lidt senere i weekenderne. Reservation anbefales og kan foretages telefonisk.
Menuen skifter regelmæssigt, fordi køkkenet forpligter sig til kun at bruge sæsonvarer, efterhånden som de bliver tilgængelige fra lokale kilder. Gæsterne oplever aldrig helt det samme udvalg to gange.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
