Rakumenya Ximen Restaurant, Ramenrestaurant i Ximending, Taiwan
Rakumenya Ximen er en ramenrestaurant i Ximending-distriktet i Taipei, hvor individuelle båse giver hver gæst et privat spiseområde. Menuen tilbyder flere slags bouillon, med tonkatsu og sojasauce som de vigtigste valg.
Restauranten åbnede, da den japanske ramen-kultur spredte sig over Taiwan og bragte tilberedningsmetoder fra Japan til Ximending-området. Den voksende interesse for japansk mad på tværs af øen i de seneste årtier skabte de rette betingelser for steder som dette.
Gæster bruger digitale tablets ved deres bord til at vælge nudlernes tykkelse, bouillonens styrke og toppings, før skålen ankommer. Denne måde at bestille på viser, hvordan japanske ramen-traditioner har fået en lokal form i Taiwan.
Restauranten ligger i hjertet af Ximending, tæt på Kunming Street, og er let at nå til fods fra de vigtigste steder i området. Et besøg uden for spidsbelastningstider hjælper med at undgå at vente på en bås.
Gæster kan bede om en ekstra portion nudler tilføjet til deres oprindelige bouillon uden ekstra betaling, en praksis kendt på japansk som kaedama. Denne mulighed findes sjældent uden for Japan og gør måltidet lettere at strække uden at bestille en helt ny skål.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.102 bidragydere verden over.
