Ikibana, Restaurant i Paralelo-distriktet, Barcelona, Spanien
Ikibana er en restaurant med tre lokationer i Barcelona, der kombinerer japanske madlavningsteknikker med brasilianske ingredienser. Menuen omfatter sushi, ceviche og originale fusion-kreationer født af denne kombination.
Restaurantens koncept stammer fra 1908, hvor japanske immigranter ankom til Brasilien om bord på Kasato Maru. Denne migration lagde senere grunden til den kulinariske udveksling, som restauranten afspejler i dag.
Spiseområderne kombinerer japansk design med brasilianske materialer og skaber et miljø, hvor de kulinariske forbindelser mellem de to traditioner er synlige i selve rummet. Denne tilgang lader gæsterne mærke, hvordan de to forskellige madlavningsstile smelter sammen.
Reservationer anbefales kraftigt til middag, især torsdag til lørdag, hvor køkkenet har åbent til midnat. Mandag til onsdag lukker serveringen kl. 23:00.
Køkkenet tilbereder rå fisk efter traditionelle japanske metoder og tilføjer tropiske brasilianske frugter og krydderier, som man normalt ikke finder i japanske retter. Denne kombination skaber smagskombinationer, du kun finder her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
