Moltivolti, Restaurant i Ballarò-kvarteret, Palermo, Italien.
Moltivolti er en restaurant i Ballarò-kvarteret i Palermo, der blander middelhavskøkken med smage fra Senegal, Tunesien, Afghanistan og Palæstina. Retterne laves med ingredienser fra lokale markeder i hele byen.
Restauranten blev grundlagt i 2014 af fjorten personer fra otte forskellige lande, herunder Senegal, Zambia, Afghanistan, Bangladesh, Frankrig, Spanien, Gambia og Italien. Denne internationale gruppe gik sammen for at skabe et fælles rum for kulturel udveksling gennem deres arbejde.
Stedet drives af kokke med forskellig baggrund, som deler deres madlavningstraditioner og bygger bro mellem deres kulturer gennem maden. Gæsterne oplever den personlige historie for hver person, der laver mad i køkkenet.
Restauranten ligger i det livlige Ballarò-kvarter og har åbent dagligt fra tidlig morgen til sen aften, så du kan komme på forskellige tidspunkter. Reservation anbefales, især hvis du kommer med større grupper.
Siden 2021 er det oprindelige sted vokset til et netværk, der omfatter Altrove kaffebar, Barconi isbutik og Sopra gæstehus. Disse tre ekstra steder tilbyder nye måder at opleve fællesskabets tilgang til gæstfrihed og mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
