Karimata, Takeaway-restaurant i Makasar, Østjakarta, Indonesien
Karimata er en takeaway-restaurant i Makasar-distriktet i Østjakarta, der serverer retter med rødder i østjysk madlavning. Menuen dækker både traditionelle opskrifter og opdaterede versioner af regionale klassikere, som kunderne bestiller ved disken og tager med sig.
Stedet åbnede i en periode, hvor billige madmuligheder hurtigt bredte sig i Østjakartas kvarterer. Det positionerede sig tidligt som et sted for folk, der ønskede traditionelle smage uden at sætte sig ned til et helt måltid.
Menuen trækker på østjyske madlavningstraditioner og bruger krydderier som kencur og galangal, der giver retterne en genkendelig regional smag. Mange faste kunder kigger forbi ved middagstid for at hente mad, der minder dem om hjemmelavet mad.
Restauranten ligger i et boligområde i Østjakarta, let tilgængelig med motorcykeltaxi eller offentlig transport. Bestillinger behandles hurtigt, så et besøg passer nemt ind i en kort frokostpause eller et stop på vej hjem.
Navnet Karimata henviser til et stræde mellem Sumatra og Borneo, men restauranten ligger langt inde i landet i Østjakarta uden nogen åbenlys forbindelse til havet. Denne kontrast mellem navnet og placeringen overrasker ofte førstegangsbesøgende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
