Rajdhani, Vegetarisk restaurant i det østlige Bangalore, Indien
Rajdhani er en vegetarisk restaurant i Bangalore, der serverer traditionel rajasthansk og gujaratisk mad gennem thali-service. Hver thali er en stor metalplade fyldt med omkring tyve forskellige retter, som hele måltidet igennem bliver fyldt op.
Restauranten blev skabt for at bringe autentiske regionale retter fra det nordvestlige Indien til Bangalore. Med tiden har den opbygget sit omdømme ved at holde fast i traditionelle tilberedningsmetoder og opskrifter.
Restauranten afspejler, hvordan folk fra Rajasthan og Gujarat tilgår deres måltider, med retter tilberedt efter familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Det vegetariske fokus viser spisetraditionerne i disse regioner og lægger vægt på linser, brød og sæsonens grøntsager.
Restauranten ligger i Indiranagar og har to serviceperioder hver dag, en ved frokost og en ved middag. Reservationer anbefales især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Betjeningen skiller sig ud, fordi personalet giver hver gæst personlig opmærksomhed og forklarer ingredienserne i hver ret. De holder øje med bordet for at sikre, at tomme skåle straks bliver fyldt op.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
