Cafe Pasqual's, Mexicansk restaurant i Santa Fe, USA
Cafe Pasqual's er en mexicansk restaurant i centrum af Santa Fe, der tilbereder traditionelle retter med økologiske ingredienser fra lokale landmænd. Køkkenet kombinerer klassiske mexicanske opskrifter med regionale smage, der er særlige for New Mexico.
Restauranten blev grundlagt i begyndelsen af 1970'erne med en forpligtelse til bæredygtig madlavning og økologiske ingredienser fra starten. Dette fokus på lokale og økologiske praksisser har været centralt for driften i årtier.
Spiseområdet viser kunstværker af lokale kunstnere, herunder keramik, oliemalerier, akvareller og stenskulpturer på væggene. Disse værker skaber en ramme, hvor måltider nydes side om side med samtidig lokal kreativitet.
Restauranten ligger i centrum af Santa Fe og serverer morgenmad til frokost i morgentimerne. Den tilbyder også aftensmad om aftenen for dem, der planlægger senere besøg.
Etablissementet driver et tilstødende kunstgalleri på en separat adresse, hvor besøgende kan købe lokale kunstværker og kulinariske produkter. Dette galleri udvider oplevelsen ud over selve måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
