Le Quai Est, Havnerestaurant i Courseulles-sur-Mer, Frankrig.
Le Quai Est ligger ved siden af fiskemarkedet langs marinaen og serverer skaldyr og fisk direkte fra lokale fiskere, tilberedt af uddannede kokke. Spisesalen har udsigt over fiskerbådene i havnen, hvilket skaber en direkte forbindelse til ingrediensernes kilder.
Restauranten blev grundlagt i 2017 og gennemgik en renovering for at skabe et moderne spisested, samtidig med at dens maritime forbindelse blev bevaret. Beliggenheden ved havnen og det historiske fiskemarked forankrer stedet dybt i lokale traditioner.
Restauranten bygger bro mellem Normandiets fiskeriarv og moderne madlavning og bruger ingredienser, der ankommer til kajen få skridt væk. Den daglige fangst former, hvad der kommer på din tallerken, og skaber en direkte forbindelse mellem hav og køkken.
Restauranten ligger i et travlt havneområde, hvor du nemt kan gå og finde parkering i nærheden. Den uformelle ramme byder spontane besøg velkommen, men det er klogt at booke i god tid i højsæsonen.
Menuen skifter fem gange om året baseret på sæson og tilgængelighed og byder på specialiteter som seafood choucroute. At opdage uventede retter er en del af besøget, da kokkene regelmæssigt udforsker nye kombinationer med de tilgængelige ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
