Chez Alain, Fransk restaurant i Albitreccia, Frankrig
Chez Alain er en fransk skaldyrsrestaurant i Albitreccia med speciale i frisk fangst og traditionel tilberedning. Menuen byder på mange muslingretter sammen med sæsonens fangst direkte fra lokale farvande.
Dette sted åbnede for omkring to årtier siden under ledelse af Greg og Fred. Ejerne har gjort det til et spisested og samtidig æret regionens fiskeritraditioner.
Restauranten afspejler traditionel fransk kystmadlavning med regionale ingredienser tilberedt efter hævdvundne middelhavsmetoder. Lokale skaldyr er i centrum i retter, der forbinder til de omkringliggende farvande og fiskeriarven.
Restauranten har udsigt mod Ajaccio og Îles Sanguinaires, så det kan betale sig at time dit besøg for at få den bedste plads. Reservation anbefales, især i travle spisetider.
Fra marts bliver sæsonens specialiteter som konkylier og søpindsvin tilgængelige og afløser de helårsretter. Disse ingredienser vises kun i denne periode og afspejler forbindelsen til lokale høstrytmer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
