Le Refuge, Restaurant i Caen, Frankrig
Le Refuge er en alperestaurant i en træchalet med stenvægge og rustikke møbler overalt. Spiseområdet har bjerginspirerede dekorationer, der skaber en stemning som et traditionelt bjerghotel i en skiby.
Restauranten åbnede som et af Normandiets første alpine spisesteder i 1990'erne og introducerede bjergmad til regionen. Ankomsten bragte nye madlavningsstile til et område kendt for fisk og mejeritraditioner.
Menuen fejrer alpine traditioner gennem retter som tartiflette og raclette, der definerer den regionale madlavningsstil. Disse tilberedninger viser, hvordan bjergsamfund udviklede måder at bevare og tilberede lokale råvarer på.
Stedet ligger på en gade i centrum og har åbent om aftenen de fleste dage. I weekender er åbningstiden længere, når gæsterne har bedre tid til at nyde måltidet.
Stedet har et temperaturstyret ostelager med mange franske alpine varianter. Denne samling viser engagement i autentisk bjergmadlavning og indkøb fra bestemte producenter i højderne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
