Zola, Pizzeria i Friedrichshain-Kreuzberg, Tyskland
Zola er en pizzeria i Friedrichshain-Kreuzberg, der bager napolitanske pizzaer i en brændefyret ovn med en dej, der har hævet i flere timer på forhånd. Hver pizza har en sprød overflade, men er stadig blød og sej indeni.
Restauranten blev grundlagt for at bringe traditionelle italienske pizzametoder til dette Berlin-kvarter. Siden åbningen er det forblevet et sted, hvor håndværk og kvalitet har været centralt for det, det gør.
Stedet forbinder italienske pizzatraditioner med den lokale Kreuzberg-karakters særpræg og bruger ingredienser hentet direkte fra Italien. Måden, tingene laves på her, viser en ægte respekt for traditionelt håndværk.
Stedet er let at komme til for et hurtigt besøg og tilbyder både spisning på stedet og takeaway. Der er ofte travlt i weekendaftener og i spisetider, så et besøg uden for myldretiden giver en mere afslappet oplevelse.
Det åbne køkken giver dig mulighed for at se alt udfolde sig, fra hvordan dejen forberedes, til hvordan pizzaerne bages i ovnen. Dette skaber en direkte forbindelse mellem gæsterne og håndværket bag hver pizza.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
