Myers+Chang, Restaurant i South End, Boston, USA

Myers+Chang er en restaurant i Bostons South End, der serverer retter inspireret af forskellige asiatiske lande, nytænkt med friske lokale råvarer og lettere saucer. Spiseområdet har store vinduer dekoreret med røde dragemotiver, en åben disk hvor man kan se køkkenets forberedelser, og tiltrækker mange gæster til frokost, middag og weekendens dim sum brunch.

Restauranten blev grundlagt af Joanne Chang, en kok kendt for sin bagning og konditorkunst, og Christopher Myers, en erfaren restaurantoperatør. Deres partnerskab skabte et sted med fokus på friske råvarer og tværkulturelle smage, hvilket etablerede en ny fortolkning af asiatisk-inspireret mad i Bostons madscene.

Restauranten har navn efter grundlæggerne Joanne Chang og Christopher Myers, som designede et sted med fokus på fælles spisning og samtale. De klare røde dragemotiver på vinduerne og den uformelle fællesskabsindretning afspejler deres vision om at bringe mennesker sammen for at udforske mad inspireret af forskellige asiatiske traditioner.

Reservationer anbefales kraftigt, især i weekender og i aftentimerne. Restauranten åbner sidst på eftermiddagen og holder åbent til aften, med siddepladser ved disken hvor man kan se kokkene arbejde, og en udendørs terrasse der hurtigt fyldes i godt vejr.

Restauranten tilbyder et take-home dumpling-kit-program, hvor gæster kan tilberede deres egne svine- og purløgsdumplings ved hjælp af medfølgende ingredienser og instruktioner derhjemme. Dette giver besøgende mulighed for at bringe en del af restaurantoplevelsen ind i deres eget køkken, mens de lærer håndværket bag denne traditionelle ret.