Radha Krishna Pure veg, Vegetarisk kinesisk restaurant i Lower Parel, Mumbai, Indien

Radha Krishna Pure Veg er en fuldt vegetarisk kinesisk restaurant i Lower Parel, Mumbai, der tilbyder klassiske kinesiske retter tilberedt uden kød eller skaldyr. Menuen omfatter supper, nudler, ris og stegte grøntsager, alle tilberedt efter kinesiske metoder med indiske ingredienser.

Restauranten åbnede i Lower Parel på et tidspunkt, hvor flere og flere Mumbai-beboere søgte kinesiske retter, der passede til deres vegetariske vaner. Den er en del af en bølge af steder, der var med til at popularisere en madlavningsstil, nu kendt som indo-kinesisk.

Radha Krishna Pure Veg afspejler en madlavningstradition, der er udbredt i Mumbai: kinesiske tilberedninger fuldt tilpasset daglige indiske vegetariske vaner. Retter, der normalt ville indeholde kød, serveres her med paneer, tofu eller grøntsager uden at miste køkkenets stil.

Restauranten ligger i Lower Parel, et kvarter godt forbundet med bus og tog, med mange spisesteder inden for gåafstand. Det er en god idé at komme uden for de travle spisetider, da efterspørgslen i denne del af Mumbai kan være høj.

Menuen omfatter retter baseret på kyllinge- eller svinekødsopskrifter, hvor kødet er erstattet af soja eller svampe, så tekstur og smag forbliver mærkbart ens. Denne tilgang gør stedet populært blandt gæster, der kender kinesiske smage, men ikke spiser kød.