Ar Men Du, Gastronomisk restaurant og kysthotel i Névez, Frankrig
Ar Men Du er en restaurant med tilknyttet hotel på Bretagnes kyst, bestående af to forbundne bygninger med i alt 17 værelser. Hvert værelse vender direkte ud mod Atlanterhavet og den nærliggende ø Raguenez.
Ejendommen fik sin første Michelin-stjerne i 2024, efter en grøn stjerne for bæredygtighed i 2020. Anerkendelsen markerer dens udvikling til en af regionens etablerede spisesteder.
Stedet afspejler Bretagnes forhold til havet gennem sine værelser og spiseområder, der genlyder maritime traditioner. Den lokale fiskeriarv viser sig i dekorationen og måden, hvorpå måltider er designet omkring, hvad havet giver.
Spisesalen åbner til frokost og middag på udvalgte dage hver uge, med tider der skifter afhængigt af sæsonen. Gæster bør tjekke den aktuelle tidsplan før ankomst, da servicen varierer uden for højsæsonen om sommeren.
Kokken samarbejder med små lokale producenter og bringer traditionelle håndværksmæssige madlavningsteknikker ind i moderne anretning. Denne tilgang fletter gamle bretonske metoder sammen med, hvordan retter ser ud og smager i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
