Ristorante "Mamma Mia", Italiensk restaurant i Altstadt, Dresden
Ristorante Mamma Mia er en italiensk restaurant i Dresdens Altstadt, beliggende på Kreuzstraße 1-3, der serverer hjemmelavet pasta lavet med friske ingredienser. Køkkenet er åbent ud mod spisesalen, så gæsterne kan se, hvordan hver ret tilberedes fra deres plads.
Restauranten ligger i et kvarter, der blev genopbygget efter store krigsskader og siden er blevet en del af bymidten igen. Den samme familie har drevet den i flere generationer og videregivet deres madlavningsviden fra en til den næste.
Madlavningsstilen her følger traditionerne fra det nordlige Italien, hvor pasta laves i hånden med et lille antal omhyggeligt udvalgte ingredienser. Når man sidder ved baren, kan gæsterne se køkkenteamet arbejde blot et par skridt væk.
Det er en god idé at booke bord på forhånd, især om aftenen, hvor pladserne hurtigt bliver fyldt. Restauranten har åbent hver dag og lukker sent, så den passer til forskellige spisetider.
Gæster, der kommer for første gang, går hjem med en lille pakke frisk pasta og et håndskrevet opskriftskort fra kokken, så de kan prøve retten derhjemme. Det er en lille, men konkret måde at tage noget med fra måltidet ud over bare mindet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.844 bidragydere verden over.
