Hudson's Hickory House, Barbecue-restaurant i Douglasville, USA.
Hudson's Hickory House er en barbecue-restaurant i Douglasville, der tilbereder røget kød, herunder svineskuld, oksekød, kylling og ribben ved hjælp af traditionelle hickory-røgningsmetoder. Kunder vælger deres foretrukne tilberedningsstil af kød og vælger mellem pulled, hakket, indvendigt eller udvendigt kød til sandwich og tallerkener.
Restauranten blev grundlagt i 1971, da Buford Hudson åbnede den efter at have lært barbecue-metoder på Old Hickory Barbecue i Atlanta. Den oplevelse i Atlanta formede de opskrifter og røgningsteknikker, der bruges på stedet i dag.
Stedet viderefører sydstats madlavningstraditioner gennem retter som Brunswick stew og cornbread-muffins, der afspejler den regionale madarv i Georgia.
Stedet er let tilgængeligt, så besøgende kan komme ind og vælge deres foretrukne kødstykker fra menuen. At ankomme tidligt i travle perioder hjælper med at undgå lange ventetider.
Stedet er kendt for Hickory Fries, en hjemmelavet ret af pommes frites lagt med ost, røget svinekød og hjemmelavet ranch-dressing. Denne kreation viser restaurantens kreative tilgang til at kombinere klassiske barbecue-ingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.179 bidragydere verden over.
