Osteria Al Duomo, Restaurant i Murano, Venedig, Italien
Osteria Al Duomo er en restaurant i Murano, der serverer retter fra Venedig-lagunen med fisk og skaldyr købt friske hver dag. Menuen ændrer sig baseret på, hvad lokale fiskere bringer ind, og tilbyder sæsonvariationer i stedet for en fast liste.
Stedet følger en madlavningsstil, der udviklede sig gennem århundreder i Venedig, hvor handelsmænd bragte krydderier og teknikker fra overalt. Denne måde at lave mad på er forblevet den samme i lagunens køkkener siden da.
Restauranten viser, hvordan skaldyr former måltider i Murano, hvor fisk og skaldyr optræder i næsten hver ret. Du kan se, hvordan lagunen har defineret, hvad folk her spiser, og hvordan de laver mad.
Stedet er tæt på Glasmu-seet, så det er let at finde, mens du udforsker Murano. Det er klogt at reservere på forhånd, især hvis du vil spise ved frokost- eller aftensmadstid.
Restauranten arbejder direkte sammen med Rialto-markedet, et af Europas ældste markedspladser, for at få sine ingredienser. Denne forbindelse til et så kendt marked gør hvert måltid her til en del af en lang forsyningskæde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.211 bidragydere verden over.
