El Farolito Polanco, Mexicansk restaurant i Polanco-distriktet, Mexico City, Mexico.
El Farolito Polanco er en mexicansk restaurant i Polanco, der serverer traditionelle retter som tacos al pastor, enchiladas og andre regionale specialiteter. Tortillas laves i hånden hver dag ved hjælp af gamle teknikker.
Stedet blev grundlagt i 1974, da grundlæggerens far købte det efter at være flyttet fra Californien til Mexico City. Det har været familieejet lige siden og har betjent lokalsamfundet i årtier.
Stedet bevarer traditionelle mexicanske madlavningsmetoder, der afspejler regionens kulinariske identitet, med opskrifter udviklet gennem mange år i den samme familie.
Stedet ligger bekvemt i Polanco nær andre seværdigheder og butikker i kvarteret. Det åbner kl. 7 og lukker kl. 20 de fleste dage, med længere åbningstider til kl. 20:30 i weekenderne.
Familien, der driver stedet, opretholder en usædvanlig kvalitetskontrolpraksis, hvor flere medlemmer smager hver ret, der tilberedes dagligt. Denne vane sikrer ensartethed og lader dem fange problemer, før maden når kunderne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.902 bidragydere verden over.
