Le Bistrot, Fransk restaurant i Providencia, Chile
Le Bistrot er en fransk restaurant i Providencia i Santiago, der serverer klassiske retter som duck confit og entrecôte sammen med andre grundretter i traditionel fransk madlavning. Køkkenet bruger sæsonens råvarer og følger tilberedningsmetoder med rødder i fransk kulinarisk tradition.
Restauranten blev grundlagt af den franske kok Gaëtan Eonet, som bragte autentiske madlavningsteknikker fra Frankrig til Santiago. Hans arbejde gav fransk madlavning en varig plads i byens madscene.
Le Bistrot bringer en parisisk brasserie-stemning til Santiago, med retter som duck confit og entrecôte tilberedt efter opskrifter, der er gået i arv gennem fransk madlavningstradition. Vinkortet kombinerer franske og chilenske flasker, hvilket afspejler restaurantens position mellem to madkulturer.
Restauranten ligger i en roligere del af Providencia og er let at nå til fods fra Providencia metrostation. Det er en god idé at booke i forvejen, især for grupper eller weekendaftener.
Restauranten holder månedlige vinsmagninger, hvor chilenske druer, herunder Cabernet Sauvignon, serveres sammen med klassiske franske retter. Disse aftener viser, hvor godt sydamerikanske vine passer til fransk madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
