La Cordee, Restaurant i La Clusaz, Frankrig
La Cordee er et spisested i bjergene i en bygning i chaletstil med en indendørs spisesal og en terrasse. Stedet har udsigt over de omkringliggende franske Alper og ned over bjergdalen.
Restauranten har fungeret som spisested i La Clusaz siden grundlæggelsen, med Jean-Luc som leder af spisesalen og Seb i køkkenet. Denne stabile ledelsesstruktur har hjulpet med at bevare dens rolle i den lokale madscene.
Menuen fejrer regional bjergmad med retter som tartiflette, hjemmelavet foie gras og svampebagværk, der afspejler lokale alpine madtraditioner. Disse retter viser, hvordan restauranter i området arbejder med sæsonråvarer indsamlet fra de omkringliggende bakker.
Restauranten byder gæster velkommen fra mandag til lørdag, lukket om onsdagen, med frokost fra kl. 12.00 til 14.00. Fredag og lørdag aften er der middagsservering fra kl. 19.00 til 21.30.
Køkkenet bruger et timeglas-system til at signalere, hvilke retter der er tilgængelige i serveringstiden. Menuen ændrer sig baseret på, hvilke sæsonråvarer der er tilgængelige fra lokale leverandører hver uge.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
